【總管理處】精品外燴餐飲 活動企劃 專案助理 提克斯國際社 高雄市仁武區 2023 01 05 未來在新租金簽約適時加入遇不可抗力因素彈性條款，有彈性調整租金合約；平常人力培養雙專長均是可行之道。 同時看準逐年大幅增加的節慶贈禮市場，持續推廣外帶餐點、特色禮盒及客製伴手禮，擴大營收動能。 消費者意識抬頭，而且為了滿足不同層次的客源，餐飲業相對地提供多樣化的功能以滿足顧客不斷改變的需求與期望。 例如外賣、外燴、窗口服務、外送服務，提供電腦網路、商務與休閒設備的服務等，充分延伸餐飲服務業的範圍與內容。 因此，我建議不要把所有的受眾放在同一個廣告，可以多方測試。 例如： 一號廣告只針對興趣 A，二號廣告只針對興趣B，再觀察哪些興趣的受眾較容易被吸引。 三廠及生醫廠區之餐飲供膳人員督導及管理。 三廠及生醫廠區各餐飲廠商菜色內容審核及調整。 三廠及生醫廠區進駐餐飲廠商進貨食材品質督導。 三廠及生醫廠區餐廳、廚房環境衛生要求及督導。 定期與三廠及生醫廠區進駐餐飲廠商進行檢討作業。 配合各項宴會需求，找尋適合店家、飯店配合及宴會菜色檢核篩選宴。 關於廚房設計和樓層結構，我們會提供加盟主一些基本的規劃，接著再交由負責營造的建築師團隊做細節調整和客製化。 我們會向加盟主推薦一些合作過的設計公司和建築師事務所，但是最終的決定權和僱用責任依然落在加盟主的身上。 有關加盟這部分，Danny 的職責是協助加盟店的地點勘查，並在店面施工過程中督導室內設計及建築團隊的作業，他也會向加盟主提供關於財務規劃及營運最佳化的專業建議。 宴會經營包括人力資源管理，例如僱用及訓練餐飲備製及餐飲服務員工的議題。 還有宴會設備管理則說明特殊的宴會佈置、設備及外燴設備的詳細資訊。 根據調查，出現在搜尋結果第一頁的網站會有高達88%的使用者會點擊，只有15%的使用者會去看第二頁的內容，故在搜尋引擎結果第一頁排序的網站就成為了絕佳的黃金店面，要想佔據有限位置讓品牌走進消費者心中就需要借助專業SEO公司的幫助。 去年疫情降溫後，餐飲需求爆發，自助餐廳成為重點單位，更應善用館內社群資源，以故事行銷手法，強化民眾的忠誠度與互動率，持續衝高吃到飽餐飲營收。 感謝壹電視的前些日子的專訪，讓「台中美食祭」整合行銷活動再度躍上版面，成為中部地區熱搜的話題。 此外，也透過媒體的曝光，瞭解小剎團隊專業分工、運用社群媒體進行店家推廣的流程。 未來，老闆聚會的活動也會導入軟性議題的交流，例如：餐點設計、菜單規劃、食材採購，及節慶行銷活動的推廣。 創立人顏權庭先生原本是第三代的外燴（總舖師），而外燴辦桌不是天天都有生意，於是在力求家族事業的轉型中，眼光獨到的選中“台灣美食小吃”土魠魚羹，並有鑒於商譽專利問題需要品牌建立，因此利用遠洋土魠魚–越深海越新鮮的原理，取名為“深海深土魠魚羹”。 在精通英法語之下，且國際工作與交流經驗豐富，因此十分善於跨文化溝通。 每年團隊也會定期飛往國外，參與交流活動，積極對外建立不同領域之連結。 由於過往多數專案都需要面對業主及空間設計需求授權事宜，因此擅於檢視中英法三種語言的授權合約的各種細節。 4.部門營運成本、人力編制安排之管控。 5.確保食品衛生安全管理機制能力。 6.完成主管交辦事項。 餐飲經驗包括菜單酒譜建構、產品設計、訓練、空間規劃、策略營銷等等。 擅長前端資料分析與概念發想，規劃創意提案，以達到案主要求之溝通目標、或是規劃完整的營運與行銷計畫。 相對於一般顧問角色，比較多的是站在業主方為商業端發想著墨，因此也為我的提案贏得海內外眾多公私部門的贊助。 宴會業者對於發展延伸產品線及是否能提供廣泛的服務種類的能力將決定其如何成功的將社會大眾的需求轉化成為宴會經營的商機。 宴會事業是否能持續的成功經營著，都依賴於建立及持續實施餐飲營運控制。 外燴 管控是為了要保證每日的品質及服務水準都能達到所建立的標準。 現在，還有一家透過專屬的媒合平台網站「 Prime Chef」 ，每個人只要 3,000 日圓的預算，就能找專業廚師，依照指定的食材到家做菜給你吃。 Emma 負責指導新加盟夥伴有關訓練程序，基本會計和職場安全等事項，往後若需要顧問服務， 或在總公司的持續支援上遇到任何問題，也都能夠與她聯繫。