從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像西餐在食用時進行切割。 中國菜對刀工非常講究，工具主要是菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀，並要求其大小、厚薄、粗細均勻。 有些原料經廚師的刀工後可拼成栩栩如生的美麗圖案。 時代變化：例如北京烤鴨，以前是越肥越好，現代則傾向用瘦肉鴨。 第一年是紙婚，第二年是棉婚，第三年為皮革婚，第四年為毅婚，第五年稱木婚，第六年稱鐵婚，第七年叫銅婚，第八年叫陶器婚，第九年為柳婚，第十年是錫婚，以後是鋼婚、繞仁婚、花邊婚、象牙婚、水晶婚。 從第十五年以後，每五年各有一個稱謂，依次為搪瓷婚、銀婚（第二十五年是個大典）、珠婚、珊瑚婚、紅寶石婚、藍寶石婚、金婚（五十年是第二大典）、翡翠婚、鑽石婚。 這最後一個是第三大慶典，但很少有人能夠慶祝這個慶典。 擁抱禮是歐美各國熟人、朋友之間表示親密感情的一種禮節。 他們見面或告別時互相擁抱，表示親密無間。 英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。 蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自於它。 在英國當地，會有許多愛好喝酒的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。 也有一些高級菜餚如叫化雞用荷葉包裹，聞起來有一股清香。 鮮花餅加入鮮花，吃起來有臨花圃之中。 味食材的選擇也可以增強食物的味道。 如果你被邀請留下來住幾天或度周末，在離開之前應特意買束花送給女主人，這會使她非常高興。 另外，離開後的第二天要發一封便函向主人致謝，並隨附一件小禮品如一盒朱古力或一些鮮花等。 論中西餐宴，簡若平常式之菜餚，豐盛富貴如皇家國宴，無一不為飯店餐飲之精華所在，宴會經營管理之重要性不言而喻。 到英國旅行，需注意當地的所有車輛均沿馬路的左側行駛。 英國人遵守紀律，即便是幾個人上車，他們也會自覺地排隊上車。 在英國坐計程車，一般按10%左右付小費，將小費列入服務費帳單的飯店不必另付小費。 外燴 在主人家中作客數日，視情況付給提供服務的傭人一些小費。 在英國,邀請對方午餐、晚餐、到酒吧喝酒或觀看戲劇、芭蕾舞等,會被當作送禮的等價。 桌次安排的選擇是，以居中為上，以右為上，以遠為上，以距離正門越遠，地位越高。 位次的安排原則是，面門居中為上，一般主人落座。 中餐，論飯菜品種之豐富，造型之精美，烹調之複雜，在全世界享有盛譽，中國傳統用餐禮儀，更凸顯出大國風範。 但時至今日，有人說中國人吃飯就是熱鬧，實則不然，「熱鬧」並非中餐文化傳統，早在戰國時代就有「食不言，寢不語」的說法。 禮儀是人類為維繫社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規範。